很多人都認為，一碗酸辣粉好不好吃，主要就是味道，憑味覺決定一切，一味的認為東西都是一樣的，主要是師傅的技術過不過硬，其實這是很多人的一個誤區，在這里要說巧婦難為無米之炊還想并不是很恰當，但是也不是不可。其實一碗酸辣粉的味道取決于很多東西，師傅過硬的技術只不過是一個加工過程，而真正需要了解的是下面這幾點。 　　首先，酸辣粉，由其名便可知酸辣是其一重要元素。先說酸，是很有講究的，市場上有五花八門

　　重慶小面有活力有生命力，深受全國人民酷愛 　　我們曾對重慶小面這個單品做過一個市場調查，結果重慶小面培訓是小面非常受8090后的年輕人喜愛。小面這個產品其實是內容大于形式，是一個有生命力的產品，只要專注，很有發展。 　　2. 鋪子小、翻臺高、易操作的全新重慶小面經營模式 　　現在的小面店把以前的街邊攤攤面搬進了商場，裝修更加高檔、時尚、高性價比，而不同的是，它更具活力，個性時尚的裝飾，類

　　酸辣粉是重慶的標簽，是古老的飲食傳承。酸辣可口，冬吃暖身，夏吃養胃，還能養顏瘦身，不僅如此，它制作工藝簡單。那么，重慶酸辣粉究竟要怎么呢，聽小編給你解析。 　　第一步、做好準備工作：一鍋開水、兩鍋熱水、紅薯粉、 　　第二步、紅薯粉的制作：用燒開的沸水將紅薯粉燙至七成熟，攪拌成糊狀，接著，再加入適量紅薯粉，接著攪拌，一邊揉捏一邊攪拌，重復進行這個操作直到揉捏起來不沾手。其次，準備一個瓢和一鍋

　　人們開始擁抱食醋 　　健康飲食的趨勢影響了消費者對調味品的使用。一個信號是，受訪者相比六個月前吃味精吃得更少了，但增加了食用醋的消費。 　　一線城市吃得清淡 　　相比二三線城市的消費者，一線城市的消費者更有可能減少了調味品的食用量，這表明他們由于更加注重健康，開始吃得更加清淡。 　　中國人還是愛醬油 　　62% 的受訪者表示他們在過去六個月內吃的醬油量和以前差不多，雖然醬油已經是一個